香葱玉米薄饼
Chef Marysol Foucault 教你用鸡蛋炮制大厨级异国风味！这款薄饼是宴请挚亲好友的下午茶心意之选。
香葱玉米薄饼
Chef Marysol Foucault 教你用鸡蛋炮制大厨级异国风味！这款薄饼是宴请挚亲好友的下午茶心意之选。
份量: 25位用
准备时间: 25分钟
烹调时间: 10分钟
份量: 25位用
准备时间: 25分钟
烹调时间: 10分钟
材料
材料
薄饼
1杯(250毫升)
1 个
1杯(250毫升)
1/4杯(60毫升)
2茶匙(10毫升)
2只
8条
1杯(250毫升)
适量
1/2杯(125毫升)
面粉
青柠(汁)
冰水
酱油
是拉差辣醬
大鸡蛋(打散)
葱
玉米(烤好去芯)
盐
芥花籽油或花生油(油炸用)
薄饼
1杯(250毫升)
1 个
1杯(250毫升)
1/4杯(60毫升)
2茶匙(10毫升)
2只
8条
1杯(250毫升)
适量
1/2杯(125毫升)
面粉
青柠(汁)
冰水
酱油
是拉差辣醬
大鸡蛋(打散)
葱
玉米(烤好去芯)
盐
芥花籽油或花生油(油炸用)
配料
1 1/2杯(375毫升)
1个
1/3杯(75毫升)
2汤匙(30毫升)
1杯(250毫升)
1/2杯(125毫升)
时令蔬菜切片(芦笋、玉米、青瓜、萝卜、瑞士甜菜、甜豌豆)
青柠(汁)
麻油
烘煎芝麻
泡菜(商店购买或自制均可)
红葱头(切片)
配料
1 1/2杯(375毫升)
1个
1/3杯(75毫升)
2汤匙(30毫升)
1杯(250毫升)
1/2杯(125毫升)
时令蔬菜切片(芦笋、玉
米、青瓜、萝卜、瑞士甜
菜、甜豌豆)
青柠(汁)
麻油
烘煎芝麻
泡菜(商店购买或自制均可)
红葱头(切片)
步骤
步骤 1
将香葱打横切成4段，再切成1英寸长，放置备用。
步骤
步骤 1
将香葱打横切成4段，再切成1英寸长，放置备用。
步骤 2
在大型搅拌碗中，混合面粉和青柠汁。加入冰水、酱油、是拉差酱和已打散的蛋液，拌匀。加入香葱、玉米和适量的盐，拌匀。
步骤 2
在大型搅拌碗中，混合面粉和青柠汁。加入冰水、酱油、是拉差酱和已打散的蛋液，拌匀。加入香葱、玉米和适量的盐，拌匀。
步骤 3
用平底锅高火烧热油。将一大匙面糊倒入热油中。每个薄饼的直径应大概1英寸(2.5厘米)。煎至金黄酥脆，每边煎1-2分钟。用铲盛起放在吸水纸上，保温或上碟前重新加热。
步骤 3
用平底锅高火烧热油。将一大匙面糊倒入热油中。每个薄饼的直径应大概1英寸(2.5厘米)。煎至金黄酥脆，每边煎1-2分钟。用铲盛起放在吸水纸上，保温或上碟前重新加热。
步骤 4
在碗中混合所有配料，备用。
步骤 4
在碗中混合所有配料，备用。
步骤 5
在薄饼铺上蔬菜和泡菜糊，即可食用。
步骤 5
在薄饼铺上蔬菜和泡菜糊，即可食用。
