中式海米葱花蒸蛋
中式海米葱花蒸蛋
份量: 4人份
准备时间：10分钟
烹调时间：6-7分钟
份量: 4人份
准备时间：10分钟
烹調時間: 6-7分鐘
材料
材料
¼ 杯 (60 毫升)
1 杯 (250 毫升)
4 隻
1 茶匙 (5 毫升)
1 根
¼ 茶匙 (1.25 毫升)
¼ 茶匙 (1.25 毫升)
海米
水
鸡蛋
麻油
葱，去除根部，连同葱白部位切成葱花 (留一半备用)
盐
白胡椒粉
¼ 杯 (60 毫升)
1 杯 (250 毫升)
4 隻
1 茶匙 (5 毫升)
1 根
¼ 茶匙 (1.25 毫升)
¼ 茶匙 (1.25 毫升)
海米
水
鸡蛋
植物油
葱，去除根部，连
同葱白部位切成葱
花(留一半备用)
盐
白胡椒粉
步骤
步骤 1
把海米和水倒入碗中，让海米浸泡5分钟。
步骤
步骤 1
把海米和水倒入碗中，让海米浸泡5分钟。
步骤 2
准备好蒸锅：把三脚蒸架放进大平底锅內，再加入足够的水以达到三脚蒸架一定的高度。然后盖好锅盖，把火力调至大火，直到水沸腾。
步骤 2
准备好蒸锅：把三脚蒸架放进大平底锅內，再加入足够的水以达到三脚蒸架一定的高度。然后盖好锅盖，把火力调至大火，直到水沸腾。
步骤 3
用另一个碗，打入鸡蛋并搅拌均匀。然后加入海米和浸泡过海米的水、植物油和一半葱花。以盐和白胡椒粉调味，并搅拌均匀。
步骤 3
用另一个碗，打入鸡蛋并搅拌均匀。然后加入海米和浸泡过海米的水、植物油和一半葱花。以盐和白胡椒粉调味，并搅拌均匀。
步骤 4
将混合好的蛋液倒进盘子。 然后盖好锅盖。
步骤 4
将混合好的蛋液倒进盘子。 然后盖好锅盖。
步骤 5
蛋液以大火蒸2分钟，然后调低至文火（中低火）再蒸4-5分钟或直到蛋液完全煮熟为止。 (当盘子倾斜而蒸蛋的中央不动时，表示蒸蛋已经熟透。)
步骤 5
蛋液以大火蒸2分钟，然后调低至文火（中低火）再蒸4-5分钟或直到蛋液完全煮熟为止。 (当盘子倾斜而蒸蛋的中央不动时，表示蒸蛋已经熟透。)
步骤 6
从锅中取出盘子，将余下的葱花洒在蒸蛋上。
步骤 6
从锅中取出盘子，将余下的葱花洒在蒸蛋上。
