咖喱土豆蛋沙拉
土豆沙拉虽是平凡餐点，但只要在烹调技巧上花点心思，就可简单煮出新滋味。加入更多咖喱粉，或以新鲜刁草、香芹或芫茜提升香气。无论野餐、聚餐或晚餐，都能勾人食欲。
咖喱土豆蛋沙拉
土豆沙拉虽是平凡餐点，但只要在烹调技巧上花点心思，就可简单煮出新滋味。加入更多咖喱粉，或以新鲜刁草、香芹或芫茜提升香气。无论野餐、聚餐或晚餐，都能勾人食欲。
份量: 8位用
准备时间: 20分钟
烹调时间: 5分钟
份量: 8位用
准备时间: 20分钟
烹调时间: 5分钟
材料
材料
4 个
6只
2 个
2/3杯(170毫升)
1/3杯(75毫升)
1/3杯(75毫升)
1/4杯(60毫升)
1汤匙(15毫升)
2茶匙(10毫升)
1/8茶匙(0.5毫升)
1/4茶匙(1.25毫升)
中型薯仔(切粒)
鸡蛋(全熟去壳)
中型苹果(切碎)
西芹(切碎)
葱花
脱脂酸奶或酸奶油
蛋黄酱
醋
咖哩粉(中辣或偏好辣度)
胡椒粉
盐
4 个
6只
2 个
2/3杯(170毫升)
1/3杯(75毫升)
1/3杯(75毫升)
1/4杯(60毫升)
1汤匙(15毫升)
2茶匙(10毫升)
1/8茶匙(0.5毫升)
1/4茶匙(1.25毫升)
中型薯仔(切粒)
鸡蛋(全熟去壳)
中型苹果(切碎)
西芹(切碎)
葱花
脱脂酸奶或酸奶油
蛋黄酱
醋
咖哩粉(中辣或偏好辣度)
胡椒粉
盐
步骤
步骤 1
用盐水煮土豆5-7分钟至软身。
步骤
步骤 1
用盐水煮土豆5-7分钟至软身。
步骤 2
将四只鸡蛋切粒，其余两只切成土豆角状作装饰，放置备用。
步骤 2
将四只鸡蛋切粒，其余两只切成土豆角状作装饰，放置备用。
步骤 3
盛起土豆沥干。在大碗中混合搅匀蛋粒、土豆、苹果、西芹和葱花。
步骤 3
盛起土豆沥干。在大碗中混合搅匀蛋粒、土豆、苹果、西芹和葱花。
步骤 4
在细碗中打散酸奶、蛋黄酱、醋、咖喱粉、盐和胡椒粉。倒入土豆糊中，轻轻搅拌均匀。
步骤 4
在细碗中打散酸奶、蛋黄酱、醋、咖喱粉、盐和胡椒粉。倒入土豆糊中，轻轻搅拌均匀。
步骤 5
盖好放凉，即可享用。
步骤 5
盖好放凉，即可享用。
小诀窍：
可选用1汤匙（15毫升）新鲜刁草碎、香芹或芫茜代替咖喱粉。
小诀窍：
可选用1汤匙（15毫升）新鲜刁草碎、香芹或芫茜代替咖喱粉。
