紫菜鹅肝蛋皮卷
您可以在下次宴会时准备这款极具创意的精致前菜。鸡蛋令味道浓郁的鹅肝添上细滑口感。您可能需要去一趟高级食品商场，但您肯定会享受整个过程。美味前菜与甜酒搭配，让精彩的夜晚有个美好开始！
紫菜鹅肝蛋皮卷
您可以在下次宴会时准备这款极具创意的精致前菜。鸡蛋令味道浓郁的鹅肝添上细滑口感。您可能需要去一趟高级食品商场，但您肯定会享受整个过程。美味前菜与甜酒搭配，让精彩的夜晚有个美好开始！
份量: 4人份 (每人1块)
准备时间: 25分钟
烹调时间: 烹煮15分钟+变凉30分钟
份量: 4人份 (每人1块)
准备时间: 25分钟
烹调时间: 烹煮15分钟+变凉30分钟
材料
材料
2个
2茶匙
1张(20厘米乘20厘米)
170克
¼茶匙
¼茶匙
鸡蛋
您喜欢的食用油
寿司紫菜
鹅肝
盐
黑胡椒粉
2个
2茶匙
1张(20厘米乘20厘米)
170克
¼茶匙
¼茶匙
鸡蛋
您喜欢的食用油
寿司紫菜
鹅肝
盐
黑胡椒粉
步骤
步骤 1
在碗内轻轻将鸡蛋打散。
步骤
步骤 1
在碗内轻轻将鸡蛋打散。
步骤 2
制作蛋皮——使用一个大平底锅，用中到大火加热2-3分钟，加油2茶匙。倒入蛋液，使之在锅面平均摊开，形成大小与寿司紫菜相似的薄皮，煎3分钟后待其变凉。共做2张蛋皮，备用。
步骤 2
制作蛋皮——使用一个大平底锅，用中到大火加热2-3分钟，加油2茶匙。倒入蛋液，使之在锅面平均摊开，形成大小与寿司紫菜相似的薄皮，煎3分钟后待其变凉。共做2张蛋皮，备用。
步骤 3
将鹅肝切成小条状，撒上盐和黑胡椒粉各¼茶匙调味。
步骤 3
将鹅肝切成小条状，撒上盐和黑胡椒粉各¼茶匙调味。
步骤 4
用中火热平底锅，煎鹅肝1分钟，再将其放在一张厨纸上吸走多余的油，待其变凉备用。
步骤 4
用中火热平底锅，煎鹅肝1分钟，再将其放在一张厨纸上吸走多余的油，待其变凉备用。
步骤 5
放平一张蛋皮，铺上一张紫菜，再一张蛋皮。
步骤 5
放平一张蛋皮，铺上一张紫菜，再一张蛋皮。
步骤 6
将鹅肝排在蛋皮的一端，轻轻压紧卷成卷，再以保鲜膜包裹。
步骤 6
将鹅肝排在蛋皮的一端，轻轻压紧卷成卷，再以保鲜膜包裹。
步骤 7
待其变凉至室温(约30分钟)，去除保鲜膜后再切成小块即可享用。
步骤 7
待其变凉至室温(约30分钟)，去除保鲜膜后再切成小块即可享用。
