食譜

印尼炒飯

您可隨意選擇喜歡的肉類來烹製，例如配搭烤蝦或沙爹雞都格外美味！芳香的米飯帶著一點香料的風味，讓您齒頰留香，一試難忘。

份量: 2位用
準備時間：5分鐘
烹調時間：10分鐘

材料

營養成分

1 湯匙 (15毫升) 芥花籽油
¼ 杯 (60毫升) 沙爹醬
1 至 1½ 湯匙 (15 至 22.5 毫升) 叁巴醬
4 隻雞蛋
2 杯 (475毫升) 預先備好的冷飯
1 棵 (約 1 杯/250 毫升) 蔥花
¼ 杯 (60毫升) 紅蔥酥(crispy shallots)

步驟

步驟 1

鑊或鍋中落油，用大火加熱。

步驟 2

放入沙爹醬和叁巴醬，攪拌約10秒鐘。

步驟 3

打入兩隻雞蛋，然後翻炒。

步驟 4

加入冷飯，炒至混合均勻，保溫備用，同時將剩下的雞蛋煎成太陽蛋。

步驟 5

將炒飯分成兩碟，鋪上煎蛋。撒上蔥花及紅蔥酥裝飾。

小貼士:

沙爹醬為這道菜帶來濃郁花生味。