• 食譜
煙三文魚蛋撻

這款小食可提前做好,以便隨時享用!配搭蛋撻皮或餅乾享用,鮮味大增。

  • 份量: 4位用
  • 準備時間:5分鐘
  • 烹調時間:10分鐘
材料
營養成分
  • 12 隻 蛋黃
  • 1½ 湯匙 (22.5 毫升) 鰹魚粉 (dashi powder)
  • 2 湯匙 (30 毫升)
  • 2 湯匙 (30 毫升) 味醂
  • 1 杯 (250 毫升) 融化的脫水牛油
  • 1 包 (70克) 煙三文魚
  • 12 個 預先焗好的蛋撻皮或餅乾
  • 1 包 (2 安士/60 克) 飛魚子
步驟
步驟 1
用攪拌機將蛋黃、鰹魚粉、水和味醂攪勻。

步驟 2
慢慢加入融化的牛油,直至所有材料乳化均勻。

步驟 3
在每個蛋撻皮底部或每塊餅乾上放些煙三文魚,再加上步驟2做好的鮮味蛋漿。

步驟 4
撒上飛魚子。

小貼士:

若想再增添鮮味,可加點烤過的蚝豉碎。