大阪燒
大阪燒其實就是用椰菜、香蔥和煙肉快速煎成的日式鹹薄餅。大阪燒的意思就是隨意把喜歡的東西燒來吃，所以你可用這個食譜做基礎，加入任何喜歡的配料，炮製出屬於你自己的大阪燒！
大阪燒
大阪燒其實就是用椰菜、香蔥和煙肉快速煎成的日式鹹薄餅。大阪燒的意思就是隨意把喜歡的東西燒來吃，所以你可用這個食譜做基礎，加入任何喜歡的配料，炮製出屬於你自己的大阪燒！
份量: 6位用
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 10分鐘
份量: 6位用
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 10分鐘
材料
材料
3/4杯(175毫升)
1/2茶匙(2.5毫升)
1/2杯(125毫升)
4隻
3杯(750毫升)
2條
4片
1/4杯
多用途麵粉
鹽
雞湯或水
雞蛋
椰菜(切絲)
香蔥(切碎)
煙肉(煮熟後壓碎)
(60毫升)芥花籽油
3/4杯(175毫升)
1/2茶匙(2.5毫升)
1/2杯(125毫升)
4隻
3杯(750毫升)
2條
4片
1/4杯
多用途麵粉
鹽
雞湯或水
雞蛋
椰菜(切絲)
香蔥(切碎)
煙肉(煮熟後壓碎)
(60毫升)芥花籽油
配料
配料
2杯(500毫升)
1條
2杯(500毫升)
3湯匙(45毫升)
3湯匙(45毫升)
3湯匙(45毫升)
1湯匙(15毫升)
1湯匙(15毫升)
芽菜
香蔥(打斜切片)
鰹魚碎
醃薑
烘煎芝麻
豉油
喼汁
亞洲風味辣醬
2杯(500毫升)
1條
2杯(500毫升)
3湯匙(45毫升)
3湯匙(45毫升)
3湯匙(45毫升)
1湯匙(15毫升)
1湯匙(15毫升)
芽菜
香蔥(打斜切片)
鰹魚碎
醃薑
烘煎芝麻
豉油
喼汁
亞洲風味辣醬
步驟
步驟 1
在碗中攪勻麵粉和鹽。在另一個碗，打蛋後加雞湯，倒入麵糊混合。加入椰菜、洋蔥和煙肉。
步驟
步驟 1
在碗中攪勻麵粉和鹽。在另一個碗，打蛋後加雞湯，倒入麵糊混合。加入椰菜、洋蔥和煙肉。
步驟 2
在防黏平底鍋中，中高溫燒熱1湯匙(15毫升)油。倒入1/2杯(125毫升)麵糊，用鍋鏟輕輕按下壓平。煮3-4分鐘或至底部變啡色，翻轉煎多3-4分鐘。用剩餘麵糊重複以上步驟，按需加更多油。
步驟 2
在防黏平底鍋中，中高溫燒熱1湯匙(15毫升)油。倒入1/2杯(125毫升)麵糊，用鍋鏟輕輕按下壓平。煮3-4分鐘或至底部變啡色，翻轉煎多3-4分鐘。用剩餘麵糊重複以上步驟，按需加更多油。
步驟 3
配料：放上芽菜、蔥花、鰹魚碎、薑、芝麻、豉油、喼汁和辣醬。
步驟 3
配料：放上芽菜、蔥花、鰹魚碎、薑、芝麻、豉油、喼汁和辣醬。
步驟 4
重複以上步驟，可煎多5份。
步驟 4
重複以上步驟，可煎多5份。
小貼士：
可選用大阪燒醬代替喼汁，更具日式風味。
可選用低鈉雞湯代替雞湯。
小貼士：
可選用大阪燒醬代替喼汁，更具日式風味。
可選用低鈉雞湯代替雞湯。
