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三
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食譜
薑蓉帶子蛋白炒飯
加拿大的冬天並不像香港般潮濕。所以您不必利用薑來驅走濕寒。但您仍可透過這款改良過的闊佬炒飯享受薑的風味。
份量: 4位用
準備時間: 10-15分鐘
烹調時間: 15分鐘
材料
營養成分
¾杯
4粒
3茶匙
56克
28克
3隻
28克
½茶匙
½茶匙
米
帶子
生油
薑蓉
芥蘭粒
雞蛋 (只用蛋白)
葱花
鹽
糖
步驟:
步驟 1
用杯量¾杯米放入電飯煲,米和水的比例為1:2,用同一隻杯量2倍的水倒入電飯煲。飯煮熟後待其變涼放過夜。
步驟 2
用鍋煮滾1升水,放入帶子和芥蘭灼3分鐘,撈出切粒備用。
步驟 3
起鑊落生油2茶匙,用慢火炒蛋白2分鐘備用。
步驟 4
用同一隻鑊,落生油1茶匙,加薑蓉炒半分鐘,再加第1步的飯和第2步的芥蘭粒,用慢火炒5分鐘。
步驟 5
加入第3步的炒蛋白、第2步的帶子粒和蔥花,用鹽、糖各½茶匙調味,炒至食材充分混合(約3分鐘)即可享用。
小貼士:
帶子的大小可能不同,大約使用30克。
如果您有453克冷飯可直接使用。
米和水的比例根據您所使用的米而有所不同。
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營養成分
卡路里
194
脂肪
4克
飽和脂肪
0.4克
反式脂肪
0克
鈉
380毫克
糖
1克
蛋白質
7克
纖維
1克
碳水化合物
32克
每食用份量