- 份量: 4位用
- 準備時間: 15分鐘
- 烹調時間: 10分鐘
材料
4隻
適量
1/4杯(60毫升)
2塊
1湯匙(15毫升)
雞蛋
鹽
巴馬臣芝士碎
煙肉(煮熟後切碎)
新鮮香蔥碎
步驟:
步驟 1
預熱焗爐至425°F (220°C)。分離雞蛋，將蛋白放入大碗中，每個蛋黃放入小模子或細碗中。
步驟 2
用電動攪拌機打散蛋白和鹽至堅挺狀。拌入芝士、煙肉和香蔥。在焗爐紙上分成4個球。用匙羹在每個球的中間壓一個細坑。
步驟 3
焗6-8分鐘或至金黃且凝固。將蛋黃放入每個坑中。再焗3-5分鐘或至蛋黃熟至偏好程度即成。
小貼士：
不妨試試將雲朵蛋放在麵包、英式鬆餅或Bagel上焗。
雲朵蛋配薯餅，比起煎蛋或流心蛋口感更佳。
凍雞蛋較容易分離。
